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Produktinformation
Taschenbuch: 124 Seiten
Verlag: Independently published (8. Juni 2019)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 1072779862
ISBN-13: 978-1072779865
Größe und/oder Gewicht:
15,2 x 0,8 x 22,9 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4.9 von 5 Sternen
39 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
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Wir waren letztens zu einem Geburtstag eingeladen und da gab es geräucherte Forelle - selbst geräuchert. Da mein Mann sich auch einen Räucherofen zugelgt hat, hat sein Freund uns dieses Buch empfohlen extra für Einsteiger. Wir haben dann am gleichen Tag des Kaufes dieses Buches noch geräuchert und ich muss sagen, gleich beim ersten Mal hat die Forelle sehr gut geschmeckt und haben dann gleich Aal hinterher geräuchert. Dieses Buch ist einfach eine Faszination und sehr toll und ausführlich alles übers Räuchern erklärt - was man so alles beachten muss, worauf man achten sollte, wie man bei bestimmten Fischarten räuchert und und und....Also wir können dieses Buch nur für Einsteiger empfhelen. Man lernt nie aus!
Wir haben uns zum Anlass der Fertigstellung unseren neuen Gartens eine kleine Räucherkammer gekauft und möchten diese nun sinnvoll einsetzen. Anhand dieses Rezeptbuches ist uns das auch ganz gut gelungen. Es enthält viele verschiedene Rezepte von Fleisch bis Fisch, ich denke jeder findet etwas das ihm schmeckt. Die Rezepte an sich sind sehr einfach strukturiert und aufgebaut. Sie bestehen nur aus Text ohne Bilder. Mich stört das aber nicht, mir geht es ja um die Zubereitungsanweisungen und nicht um irgendwelche hübschen Bildchen. Ich bin zufrieden mit dem Kochbuch und es kommt auch desöftern zum Einsatz.
Welche Möglichkeiten das Räuchern mit sich bringt, erstaunt mich schon sehr. Ich dachte vorher, dass man dafür einen richtigen Räucherofen braucht, aber es klappt anscheinend sogar in Grills. Es wird sehr ausführlich, aber auch für Anfänger verständlich erklärt. Grillen, Smoken, Kalträuchern, Warmräuchern und wie man es unterscheidet, welche Räuchermehle- und mischungen es gibt, wie man Fehler vermeidet, viele Rezepte und noch einiges mehr. Was mir in diesem Buch fehlt, ist ein anklickbares Inhaltsverzeichnes, am besten in der linken Spalte der Kindle-App, zumindest aber direkt im Buch.
Mit diesem sehr gut geschriebenen Buch hat die Autor in das Herz eines "Räucherliebhabers" getroffen. Wer es noch nicht ist, der wird es nach dem Lesen garantiert werden. Der Autor erklärt detailliert den geschichtlichen Hintergrund des Räucherns. Das Verfahren ist einzigartige sehr praktische Art der Lebensmittel Haltbarmachung. Außerdem bietet es dazu leckere Rezepte und Anleitungen. Und das Ganze gibt es mit über 80 Rezepten! Mein persönlicher Tipp: Die Schweinrippe. Dafür gibt es von mir eine klare Kaufempfehlung!
Ich muss ehrlich sagen, dass ich ein absoluter Fan vom Räuchern bin. Ich mach es einfach gerne! Genau aus dem Grund habe ich auch nach einem passenden Buch gesucht, um es mal selber zu Hause zu machen. Dabei bin ich auf dieses hier gestoßen und ich muss sagen, dass ich echt total begeistert bin. Man erhält eine spitzen Sammlung an wirklich guten Rezepten mit super Erklärungen. Deshalb nur zu empfehlen!
Räuchern kann man in jeder Wohnung, in der es nicht zu feucht ist. Hätte man nicht gedacht; ich schließlich auch nicht. Alles was man braucht, hat man meistens schon und die Dinge, die man noch nicht hat, kann man sich für wenig Geld dazukaufen, so wie dieses Buch.Hilfreiche Tipps und faires Preis-/Leistungsverhältnis für das gebotene Wissen. Wie üblich Amazon-Kindle!
Geschichte, Begriffserklärungenund die Arten des Räucherns gut beschrieben. Ausserdem eine Schritt für Schritt Anleitung für Neulinge. Geräteempfehlung für Anfänger, die verschiedenen Holzsorten, die ja auch für den Geschmack verantwortlich sind. Fehler, die man vermeiden sollte. Jede Menge Rezepte mit Zeitaufwand, Schwierigkeitsgrad und Zutaten, sogar internationale.
Freunde haben uns auf das Räuchern im Kugelgrill aufmerksam gemacht. Dachte eigentlich immer dass man dafür einen Räucherofen bräuchte. Ich muss sagen, das Buch ist verständlich geschrieben und enthält eine Menge Rezepte. Ich bin schon gespannt wie die ersten geräucherten Fische schmecken die wir räuchern. Das Buch ist eine Kaufempfehlung wert.
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